Пивоварение можно начинать с минимальным бюджетом. Вся сложность состоит в составлении документации и получении регистрации. Выбранное помещение должно получить согласие у санэпидемстанции. Чтобы создать пивзавод купите оборудование цена, которого соответствует качеству. Обычно в составе мини-пивоварни имеется все необходимое для варения. При выборе оборудования и его габаритов, стоит учитывать параметры вашего помещения.
Факторы успеха
Для того чтобы убедиться в рентабельности открытия пивоварни, вам стоит изучить рыночные тенденции. Привлечь покупателей можно расширением ассортимента, добавлением сортов и вкусов. Особенно успешно пойдет продажа в том случае, если в вашем городе, либо ближайших районах городах нет крафтовых пивоварен. В том случаи, окупаемость пивоварни начнется уже за два месяца продаж.
Особенности напитка
Пиво это тот напиток, который предпочитают с древних пор. Налажено глобальное изготовление пива, однако оно никогда не сравнится с привкусом живого пива. Это — то пиво, что не было пастеризованным. Пастеризация исполняется на производствах, для того чтобы сберечь его вкусовые свойства на долгое время. Хранение живого пива является не более семи дней.
План организации
Чтобы реализовать в реальность создание пивоварни стоит придерживаться определенных этапов.
- Подготовительный. В него входит подбор оборудования, его доставка и монтаж. Подбор технологического процесса и подготовка персонала. В среднем данная стадия займет приблизительно месяц.
- Опытное изготовление. Налаживается методика. Создаются проверочные партии.
- Серийный выпуск. Осуществляется реализация пива
Что может привести к неудаче
- Продукция невысокого качества. В случае если та методика, согласно которой будет делаться напиток, не приглянется покупателям, его просто не станут приобретать. Чтобы такую вероятность исключить необходимо, обдумать контроль свойств напитка. Осуществлять контроль сырья, контролировать готовую продукцию.
- Конкуренты. Может статься так, что вблизи от вас появится новая пивоварня.
- В вашем городе случилось размытие бренда крафтового пива бесчестными изготовителями. Для этого необходимо организовать взаимодействие с обществом и сообщить им истинные сведения.
